~Dominasi Pertamaku // My First Domination~

Salam.., saja mau kongsi resepi yg dibuat nie, manalah tau kawan2 nak cube wat... insya-Allah sedap rasanya. Ni hidangan tuk 5-6 orang.:

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ikan keli (disalai atas kuali leper wat burger tu- salai sampai kepala tercabut! haha)
• 2 ruas jari asam jawa untuk basuh ikan keli (nak bagi hanyir ikan keli kurang, guna limau nipis atau limau kasturi pun boleh)
• 2 ruas jari telunjuk kunyit hidup besar dan debab
• 2/ 3/ 4 biji bawang besar (fungsinya salah satu supaya kuah tak cair)
• 2 biji bawang putih
• 2 ruas jari telunjuk halia (resepi saya memang suka letak halia dalam masak lemak, tujuan kesihatan: buang angin dalam badan.)
• 6-8 biji cili padi (ikut la kalau tak mahu pedas boleh kurang lagi)
• 3 batang serai
• 4 keping asam keping (asam keping saya kecil-kecil, kalau besar bunganya 2 sahaja)
• 4 sudu besar tempoyak
• 1 cawan santan parut
• 1 kotak santan kotak (ikut p la nk guna jenama apa, haha)
• Garam ngan tok aji (terpulang pada individu, kalau tak guna ajinomoto boleh tukarkan dengan gula) secukup rasa~~

JOM MASAK! :

1. Ikan keli tu sebelum salai kena ramas-ramas dengan air asam supaya hanyir hilang dan naik bau sedap.
2. Letakkan garam sikit kat tangan kemudian diramas-ramas rata pada ikan keli, kemudian bubuh serbuk kunyit kat ikan keli.
3. Panaskan kuali leper, kemudian letakkan 2 sudu besar minyak masak, dan salailah ikan-ikan keli bagi masak.
4. Sementara tunggu ikan keli disalai, blender bawang besar, bawang putih, cili padi, kunyit, halia, dan satu batang serai beserta air.
5. Panaskan 6 sudu besar minyak dalam kuali, kemudian boleh terus masukkan bahan-bahan yang diblender ke dalam minyak. Biarkan hingga pecah minyak.
6. Titik 2 batang serai yang berbaki tadi, dan masukkan kedalam kuali, gaul bagi rata supaya tiada hangit pada dasar kuali.
7. Masukkan asam keping, garam, ajinomoto dan air sikit, supaya asam keping tu keluarkan rasa masam.
8. Apabila mendidih masukkan santan parut. Biarkan hingga mendidih dan kuah nampak pekat pekat.
9. Selepas mendidih, masukkan tempoyak.
10. Tambah air sedikit (kalau nak bagi lebih kuah) dan rasalah kuah itu, kalau masin boleh ditambah air.
11. Tambah lagi 1 kotak santan kelapa bagi dia pekat, dibiar mendidih.
12. Ikan keli yang disalai tadi dimasukkan ke dalam bekas hidangan, dan terus tuangkan kuah masak lemak cili api tempoyak yang dimasak ini ke dalamnya (ni wat style macam masak hotel lak - kate adik saye-, haha)
13. SEDIA UNTUK DIMAMAMMMMMM... AUMMMMM... NYAM NYAMMMM

Hi everybody!
These Videos are my 'personal' references on how to make Lasagna. It might be that some of the ingredients are not HALAL, so, I will later on take a look at the videos later on coz I have something else to do now. Any irrelevant videos will be deleted later on. Hope you'll enjoy the videos! TQ.



(P/S: I didn't finish watching the below video(s) yet. When I have finished watching them and sense unsuitable content(s) in it, I will not hesitate to delete the below video(s). TQ.)

resepi mudah untuk buat sosej sendiri. lagi sedap dari beli

• 500 gm daging cincang
• 1 s/k garam
• 1 s/k gula
• 1/2 sk lada hitam(digores kasar)
• 1/2 s/k thyme (dry pun OK)
• 2 ulas bawang putih (tumbuk halus atau parut)
• 2 s/b parsley
• 2 s/k tepung ubi

• Cara-cara

• Masukkan semua bahan dan gaul dengan tangan sampai lembut sehingga seakan2 bertali. kalau ada food processor lagi senang.
• 
  Bila dah lembut, bahagikan kepada 8 bahagian. ambil satu bahagian, baling2kan dari tangan kanan ke kiri dan sebaliknya untuk keluarkan udara.
• Bentukkan memanjang, dan balut kejap dengan plastik wrap.
• 
  Ikat hujung dengan tali, kemudian pusingkan hujung yang lagi satu supaya plastik wrap tadi cekang, ikat macam dalam gambar.
• 
  Masukkan kedalam bag plastik tahan panas seperti GLAD ataupun ZIPLOCK, keluarkan udara dan zipkan mulut.
• Panaskan air. Bila dah ada wap keluar (dalam 70~75 Celcius), masukkan sosej tadi, tindih dengan tudung periuk ataupun piring supaya beg plastik tadi tenggelam. kecilkan api, renihkan selama 45 minit.
• 
  Angkat dan biarkan sejuk sebentar sebelum disimpan didalam peti sejuk.
• Jika suka, goreng dalam minyak yang sedikit sebentar sebelum dihidang.

sumber: alikram

For many Italian-Americans, lasagna is the centerpiece of the Christmas meal. Its stacked layers of long noodles, sauce, cheese, and meat makes every bite come alive with flavor.

Try It! Here are some Italian recipes from our collection: Lasagna Pesto Lasagna Cousin Arlene's Spaghetti Lasagna Broccoli Lasagna Polenta Lasagna Lasagna Supreme Spinach Lasagna

Most classically prepared with meat, modern Italian chefs have started spicing up lasagna by substituting everything from spaghetti to a hostof vegetables.

The key to a successful lasagna is to make sure your pan is big enough to fit all of your layers.

1. For meat sauce, crumble ground beef into large skillet over medium-high heat. Brown until meat loses its pink color. Spoon off and discard fat.
   
   
2. Stir in spices. Cook until soft.
   
   
3. Press tomatoes and juice through sieve into meat mixture; discard seeds.
   

   Press the tomatoes through a sieve and discard the seeds.

4. Reduce heat to low. Cover and simmer 40 minutes, stirring occasionally. Uncover and continue to simmer unitl sauce thickens. Set aside.
   
   
5. Add lasagna noodles to boiling salted water, allowing noodles to soften and fit in the pot. Cook until al dente.
   

   Add the lasagna noodles to boiling water and cook until al dente.

6. Drain noodles and rinse with cold water. Drain a second time and stack individually over pot rim to prevent sticking. Set aside.
   
   
7. Grease 12 X 8-inch baking dish with butter. Spread noodles in a single layer on clean kitchen (not paper) towel. Pat noodles dry.
   

   Grease the baking dish with butter to avoid sticking.

8. Arrange three lasagna noodles in single layer, overlapping slightly, in bottom of baking dish.
   
   
9. Spread half of meat sauce evenly over noodles. Spread half of cheese over meat sauce in an even layer.
   

   Begin to layer the meat, cheese, and noodles.

10. Repeat layers once.
    
    
11. Arrange three lasagna noodles on top. Sprinkle grated cheese evenly on top of lasagna to completely cover lasagna noodles.
    

    Sprinkle grated cheese evenly on top of the lasagna.

12. Bake in preheated oven as directed. Let stand before serving.
    

    Let the lasagna cool before serving. Source: howstuffworks

Lasagna Garfield

Apa itu Lasagna? Lasagna adalah sejenis makanan Italy, seangkatan dengan pasta, spaghetti dan sebagainya. Komponen utama lasagna adalah Me Lasagna yang berbentuk kepingan, Cheese, serta sos yang dibuat mengikut kreativiti sendiri.

Lasagna merupakan makanan yang versatile. Ia boleh pergi (compatible) dengan pelbagai jenis bahan - ikan, daging, ayam, sosej, sayur mayur etc. Semuanya terpulang pada kreativiti.

Lasagna juga, merupakan sejenis makanan yang berlapis2. Setiap lapisan tersebut ada kandungannya, serta boleh digandakan menjadi 2, mahupun 3. Lasagna yang akan saya buat ini adalah terdiri daripada 4 lapisan, iaitu 1) Mi Lasagna, 2) Adunan Cheese, 3) Sos/Filling, 4) Mozarella

BAHAN-BAHAN

Untuk Mi Lasagna

• Mi Lasagna. Biasanya dijual dalam kotak, generally halal.

Adunan Cheese

• Keju Parmesan. (Parmesan kadang2 mahal, kat sini keju parmesan ada kod E yg diragui. so kalau taknak guna keju parmesan, boleh je guna keju lain)
• Minyak Zaitun
• Telur 3 biji
• Daun Basel (Di russia, dijual dalam pek kecil berlabel “Basilik”)

Sos - part ini adalah highly customizable. Terpulang pada kreativiti anda.

• Sos tomato (yang banyak. saya guna habis sebotol)
• Sosej ayam
• Fudge daging
• Frozen vegetables
• Bawang besar
• Oregano (juga dijual dalam pek yg kecil macam daun basel tu.)

Mozarella

• Keju Mozarella (yang banyakkk~)

LANGKAH - LANGKAH

Untuk penyediaan adunan cheese

1. Parut keju parmesan hingga kecil-kecil. Masukkan di dalam satu bekas bersama dengan telur, sedikit daun basel dan secamca minyak zaitun.
2. Pukul adunan tersebut sehingga sebati.

Untuk penyediaan sos/filling.

1. Potong sosej, daging, bawang dan frozen vegetables menjadi bentuk dadu/kecil. Tapi jangan terlalu kecil.
2. Campurkan dengan sos tomato, tambah sedikit oregano.
3. Gaulkan hingga sebati.

Menyusun lasagna

1. Griskan baking pan dengan mentega/minyak.
   
2. Susun kepingan-kepingan mi lasagna hingga menutupi permukaan baking pan. (Sesetengah mi lasagna perlu dimasak/dicelur dalam air panas terlebih dahulu. Sila ikut arahan pada kotak)
3. Tuangkan adunan cheese tadi membentuk satu lapisan di atas mi lasagna tersebut. Tak perlu terlalu tebal, cukup sekadar 0.5-1cm. Oh ya, jangan gunakan semua adunan tersebut, guna separuh sahaja.
4. Seterusnya, tuang pula sos/filling anda. Seperti cheese tadi, gunakan hanya separuh dari sos anda.
5. Kemudian, taburkan cheese mozarella di atas sos filling anda. Taburkan sebanyak mana yang anda mahu, dan percayalah, anda sukakannya dengan banyak.
6. Ulang kembali dari langkah kedua, membentuk satu set lagi lapisan lasagna anda. Inilah sebabnya anda perlu guna separuh saja adunan cheese/sos anda tadi. Jika baking pan anda cukup besar dan cheese/sos anda cukup banyak, anda boleh buat 3 set lapisan pun. Pastikan lapisan teratas sekali adalah cheese mozarella.
7. Setelah siap, masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 190 darjah celcius, untuk selama 30-40 minit.
8. Setelah masakkan, sejukkan dalam 10 minit, kemudian boleh dimakan~

Cadangan hidangan

• Boleh dimakan seramai ~10 orang (bergantung pada saiz hidangan)

Sumber

• Diolah dari Recipezaar (http://www.recipezaar.com/Garfields-Lasagna-143219)
• Untuk langkah-langkah yang lebih detail beserta gambar, boleh rujuk pada blog saya (http://leokid.wordpress.com/2008/11/16/lasagna-mania/)
• Ummusaif juga ada pernah post resipi lasagna di blog beliau, boleh dijadikan rujukan (http://ummusaif.com/2008/09/03/lasagna-untuk-moreh/)

Assalamualaikum para pembaca blog sekalian,
Masih dalam mood beraya ke? ;-) Hehe.. Ok, sedang saya masak tadi, ada la ternampak satu resipi ni di pek santan kotak Harmuni... Nanti saya pun nak cuba masak ler. Huhu.. Kalau ada pembaca blog ~ Dominasi Pertamaku // My First Domination ~ sudah mencuba resepi ni, hantaqlah komen di page ni yee? ;-)

Rendang Ayam Goreng

Bahan-bahan:

• 1 Kg Ayam
• Daun Kari
• 1 Camca Teh Garam
• 1 Camca Teh Kicap Cair
• 3 Camca Teh Serbuk Kunyit
• 1 Camca Teh Serbuk Cili
• Lada Putih & Lada Hitam
• 4 Biji Bawang Kecil
• 6 Ulas Bawang Putih
• 2 cm Halia Dihiris
• 10 Btg Serai Dihiris
• 2 Hiris Lengkuas
• 200ml Santan Kelapa Harmuni
• 3 Camca Teh Susu Segar
  

Cara-cara:

1. Perapkan ayam dengan campuran garam, kicap cair, kunyot dan cili untuk semalaman.
2. Gorengkan ayam yang siap diperap sehingga garing.
3. Gorengkan daun kari dalam minyak sehingga wangi. Tambah bawang kecil, bawang putih, halia, serai dan lengkuas. Gaul sehingga masak.
4. Tambahkan ayam goreng, santan kelapa Harmuni dan susu segar. Gaul dengan api sederhana sehingga campuran pekat. Tambah lada dan garam secukup rasa.

Selamat mencuba! ;-)

Salam... Sempena Raya ni, makjang saya minta saya cari resepi untuk masak nasi tomato. Hehehehehe... Jadi, di kesempatan ini saya memuatkan 2 buah resepi untuk para pembaca blog ~ DOminasi Pertamaku // My First Domination ~.



RESIPI 1 dari Myresipi

Cara-cara

1. Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan
2. Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau
3. Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, susu, air, daun pandan dan sedikit garam
4. Masaklah nasi macam biasa.
5. Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng

RESIPI 2 dari Mesra.net

Kiriman: Zamzuhaili Azrin
Sumber: Bonda Satinah Ayob


Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk membuat nasi tomato:
1.Tomato (dicincang dadu)
2.Tomato Puree (satu tin kecil)
3.Halia (dikisar halus)
4.Bawang Besar dipotong Dadu (2 Labu)
5.Minyak Masak
6.Marjerin
7.Rempah Tumis
8.8 pot Beras
9.Sedikit Daun Pandan.
10.Sedikit air
11.Garam
12.Serbuk Perasa

Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Masak Merah Madu:

1.Ayam yang telah digoreng.
2.Halia (dikisar)
3.Bawang Putih 1 Labu dan Bawang Merah 2 Labu dikisar bersama
4.2 camca besar Madu
5.Sos Tomato
6.Cili kering dikisar
7.Sedikit Minyak Masak
8.Bawang Besar,Cili Hijau dan Cili Merah (sekadar hiasan)
9.Garam
10.Serbuk Perasa
11.Gula
12.Air

Cara-Cara Memasak Nasi Tomato:

1.Panaskan sedikit minyak masak di campur dengan Marjerin.
2.Setelah panas,masukkan rempah tumis.
2.Selepas itu,masukkan pula halia dan bawang besar sehingga naik bau.
3.kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu dan sedikit air bagi membolehkan tomato tadi sedikit hancur,garam dan sedikit serbuk perasa.
4.Masukkan pula tomato puree.
5.masak sampai pes untuk nasi tomato tadi sedikit hancur.
6.setelah pes tadi kelihatan hancur masukkan pula beras yang telah dicuci ke dalam pes tadi.
7.Masukkan pula air mengikut sukatan beras dan daun pandan.
8.Tunggu Nasi Tomato tadi sehingga masak.

Cadangan Hidangan:
Cara-Cara Memasak Ayam Masak Merah Madu:

1.Panaskan Minyak
2.Tumiskan bawang putih,bawang merah dan halia yang dikisar sehingga naik bau.
3.kemudian masukkan cili kisar.
4.kacau sampai kelihatan garing dan naik bau.
5.masukkan sos tomato dan madu,sedikit serbuk perasa,gula,garam dan air.
6.masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
7.gaul sehingga sebati.
8.Akhir sekali Bawang Besar,Cili Hijau dan Cili Merah untuk hiasan hidangan ayam masak merah madu tadi.

Tambahan: Boleh dihidangkan bersama-sama Rendang Daging, Kari Ayam, Acar Nenas dan lain-lain mengikut kesesuaian citarasa anda.

Assalamualaikum my dear readers? How are you? Hope you are just fine. ;-)

As for this time posting, I'm very happy to share my yesterday experience of the first time baking a cake full with decoration!! ;-) Well, it was not the first time of baking the cake, it is just that I call it 'a first time' thing because it's not beautiful yet with the decoration.. I'm very excited because I have just bought an electric oven and a mixer last Saturday,

together with the basic decoration tool (my hand was in pain to decorate the cake using this tool; Look at the picture below. That white-and-red plastic decoration set make make limbs in pain. huhu.)



I'm dreaming of buying a set of nozzle with decoration paper bags later on. It's much easier to decorate it later. It was the first time for me to make the butter cream too, the colour was limited ( I had only 3 flavours avaliable at home this time: red-syrup, chocolate-choc flavour, and white- the base colour of the cream butter). That's why this cake seems a little dull in colour. ;-) Okay, below is the recipe for this cake. The Chocolate Chips Margerine Cake.



~~ Chocolate Chips Margerine Cake recipe by Inia Lurun Sophie ~~

Ingredients:

1 1/2 cup of self-raised flour
1 cup of margerine ( if you don't want to use butter in your recipe for health reason, you can add up another half of margerine to replace the butter)
1/2 cup of butter (If you don't want butter, do as above recommendation)
1 cup of caster sugar
5 size - A eggs (if your eggs are small in size, consider adding 2-4 eggs in the ingredient)
1/5 cup of fresh milk ( or if you wish to replace with hot chocolate, you can.)
1 tea spoon of Vanilla Icing or we call it in Malaysia as "Esen Vanila"
1 tea spoon of Chocolate flavour
1/2 cup of Chocolate Rice

Let's Bake! ;-D

1. Put the caster sugar and margerine in your mixer. Mix well until they become white. ** Do remember to check at the bottom of the bowl, make sure all the sugar and margerine mixed well. Sometimes your mixer cannot reach the bottom of the bowl while mixing.

2. Put in the eggs, fresh milk, and flour a little by little one after another. Means, put in one egg, let it mix, put in little milk, let it mix well, put in some flour, let it mix well and then start again to mix another egg, followed by the milk, the flour.. egg.. milk.. flour.. egg.. milk.. flour..

3. When all the ingredients above mixed well, put in the vanilla essence and chocolate essence. Mix well.

4. Put in the chocolate rice and mix well.

5. Bake in the oven by the heat of 180 'Celcius for 15 - 20 minutes. Well, sometimes your cake is half-cooked, so make sure you check in the cake again. If it needs more time to have fun in the oven, let them be together for another 5-10 minutes. ;-)

6. If you wish to decorate cake, you'll need to keep your baked cake in the refrigerator for about 10 minutes, after that you'll need to cut out the outer part of your cake ( you can put them aside if you wish to make them snack later on), and you can start decorating your cake. ;-)

That's All! ;-D

This is how you make the Cream to be spreaded on the cake to decorate it later.

~~ How To Make Cake's Cream ~~

Ingredients:

1 1/2 cup of margerine (depends on how much decoration you'd like to make)
1/2 cup of Krimwell (vegetable fat) -- As for me, I don't favour it much, so I only put margerine. Depends on you. ;-)
1/2 cup of caster sugar ( I don't like my cream to be too sweet, that's why I only put half cup)
1/4 cup of evaporated milk
1 tea spoon of Vanilla essence
Favourite Food Colourings

Let's Make The Cream! ;-D

1. Mix well the margerine and Krimwell until they became white in colour.

2. Put in caster sugar. Mix well.

3. Put in Vanilla essence and evaporated milk. Mix well.

4. You can now separate your cream to put them colouring of your favourites. **Remember to keep your creams in cool place. Hot environment may melts on your cream. ;-)
==================


This is my little sister's name // Nama adik saya. hehe.. Sibuk dia mintak letak nama dia, besdey dia bulan November nanti. huhu


Aina, my 6-year-old sister asked me to put my 'Ultraman Boy Thinking Ice Cream' drawing as the background of the photograph // Aina, adik saya umur 6 tahun minta letak gambar 'Ultraman Boy Fikirkan Aiskrim' yang saya lukis untuk dia sebagai latar gambar.



A happy girl // Huhu. Suke dier.